All about sweets

義大利生火腿(Proscuitto)是我非常喜歡的義式料理食材,

正確的義大利文應該是"Proscuitto di Parma", 所以也可以叫做"帕瑪火腿"(帕瑪為產區名稱),

它和無花果, 或者是哈密瓜等水果都很搭,

那種鹹香中帶著甜味的絕佳滋味, 真的值得一試 ...

(這是在著名的義式餐廳-Osteria by Angie 吃過的義式生火腿哈密瓜沙拉)

這道沙拉是進入義大利料理的入門, 只要簡單的幾樣食材,

就可以搭配出豐富的味覺層次, 立刻動手試試看吧! 

需要材料有: 義式生火腿、無花果、芝麻葉、巴薩米可醋(Balsamic vinegar)、初榨橄欖油

作法：將無花果切塊 ,  鋪上義式生火腿 , 撒上芝麻葉 , 最後再淋上巴薩米可醋和橄欖油即可

※ 台灣現在也開始種植無花果 , 可以在大型超市或是網路上買到喔!

※ 無花果不需削皮 , 直接食用即可

※ 義式生火腿在大型進口超市都可以買到

※ 如果買不到芝麻葉  , 用其他生菜取代也可以 

圖為巴薩米可醋，越陳年的品質越好喔!  

值得投資一瓶好的巴薩米可醋，用來當沙拉醬或沾裹麵包食用都非常好吃

如果手邊剛好有這些食材, 一定要試試這道食譜, 絕對不會讓你失望的^^