All about sweets

這個全麥鬆餅食譜是我收看Jamie Oliver節目時學會的，

只要準備三種食材：麵粉、牛奶和雞蛋，就可以開始動手製作鬆餅，

而且食材也不必大費周章地秤重，只要一個馬克杯就可以囉！

就如同Jamie Oliver在節目中所說的：

即便是在剛起床還沒完全清醒時，你都可以記住這個食譜，輕鬆地做出早餐鬆餅^^

因為是當成正餐(早餐或早午餐)的鬆餅，所以這個食譜以全麥麵粉取代普通麵粉，

再搭配自己喜歡的新鮮水果和飲品(咖啡、牛奶等)，食譜的設計兼具營養與健康。

以下要介紹兩種口味的水果鬆餅---藍莓鬆餅和香蕉鬆餅：

只要學會基本全麥鬆餅的作法，就可以自由變化任意更換搭配的水果或其他食材，

每次都可嘗試不同的食材組合，試著搭配出自己最喜歡的口味吧！

全麥鬆餅 (一人份，準備一個咖啡杯當成量杯使用)

全麥麵粉一杯、牛奶一杯、雞蛋一個、泡打粉1/2小匙，全部材料混合均勻即可

(此即為基本全麥鬆餅麵糊，製作較多份量可改用馬克杯，比例一樣，泡打粉的份量增加為1小匙)

煎鬆餅時，以少許奶油塗抹平底鍋表面，待鍋熱將鬆餅糊倒入平底鍋(厚薄大小自行拿捏)，

鬆餅糊表面冒出小氣泡，或者可以用鍋鏟移動時就可翻面，兩面煎至金黃就可起鍋。

食用時可搭配新鮮水果(如草莓、藍莓、香蕉、蘋果等)，另外再淋上優格、楓糖、果醬，或撒上糖粉，

當成下午茶享用則可搭配鮮奶油或冰淇淋，如此既好看又好吃喔!

※ 這個全麥鬆餅食譜做出來的鬆餅口感較為緊實，有Q勁，不會像蛋糕般鬆軟，所以吃上幾片就很有飽足感。

※ 如果當成下午茶甜點，可以讓水果的風味及甜度更加提升，例如香蕉口味的鬆餅，

   就可以將香蕉片撒糖放入平底鍋煎至金黃，如此香蕉片就帶有焦糖口感，再搭配冰淇淋享用，

   就是一道很棒的下午茶甜點^^

※ 煎鬆餅時，通常第一片的色澤會較不好看，等到鍋子溫度夠了，之後煎的鬆餅顏色就會呈現漂亮的金黃色澤。

※ 鬆餅盛盤時，可將鬆餅、鮮奶油和水果層層堆疊，可參考下列國外網站的連結，圖片中椰子鬆餅加上香蕉、

   鮮奶油和焦糖的組合就非常吸引人，有興趣的朋友可以試做看看^^

http://www.delicious.com.au/recipes/coconut-pancakes-banana-creme-fraiche/4f9c2ec8-4467-4992-839c-6e18aad8b1a8?current_section=recipes&adkit_ref=/recipes/collections/pancake-recipes/d3b20a28-d47f-4d91-a1ed-ecf4af864b32