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奶油麵包布丁(Bread & Butter Pudding)是英國的家常甜點，也是最簡易的布丁作法，

由於食材非常容易取得，想吃甜點的時候可以試試這道食譜，簡單方便又好吃喔!

麵包布丁也是我剛剛接觸烘焙時學習試做的甜點之一，可說是甜點初學者的不敗入門款。

網路上就可以搜尋到各式麵包布丁的作法，最普遍的作法是使用硬掉的麵包或吐司。

我在TLC節目上看過奈潔拉(Nigella Lawson)和Jamie Oliver做過不同版本的麵包布丁，

他們同樣都在麵包布丁裡加上巧克力，Jamie Oliver則是以義大利水果麵包(Panettone)

為布丁基底，Jamie Oliver的義大利麵包布丁塔是我這個食譜的靈感來源

他的食譜在這→   http://www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/bonkers-bread-butter-panettone-pudding-tart/#YfiSPV6pS1Rv8uVV.97

有興趣的朋友可以試試喔! (有機會我也要試做看看^^)

我的麵包布丁則是以可頌(croissant)為布丁基底(這是我個人的偏好^^)，

我好喜歡可頌麵包酥脆的口感和迷人的奶油香氣，所以我覺得很適合運用在麵包布丁這道

食譜裡，傳統的食譜叫做"奶油麵包布丁"是因為製作的時候會加入奶油，

但可頌麵包裡面已含大量奶油，在製作這道甜點時就可以省略...

這道食譜真的非常容易，只要準備好麵包、巧克力、雞蛋和牛奶就可以開始動手做囉!

可頌麵包布丁(Croissant Bread Pudding)

【所需模具】:

   小烤盅(我使用的是10cm大小的烤盅)只要是耐熱烤模都可使用

【所需材料】(製作一個10cm大小烤模的麵包布丁為例):

   可頌麵包

   (我使用的是較大的可頌所以一個可頌麵包就夠囉!如果是較小的可頌麵包則需要兩個以上)

   雞蛋1顆+100~150㏄的牛奶

   黑巧克力

   柑橘口味的果醬

【作法】:

  1. 將可頌切成小塊放入模具裡(可頌塗上柑橘果醬增加甜度及柑橘風味)

  2. 巧克力切成碎片撒在可頌麵包上

  3. 將雞蛋和牛奶拌勻成蛋奶液加入可頌麵包裡(蛋奶液可加入少許糖調味)

  4. 烤箱預熱(趁這個時間讓可頌麵包吸飽蛋奶液，約10-15分鐘)

  5. 入烤箱以160-170℃烤約25-30分鐘

※ 蛋奶液裡面的牛奶可用一半鮮奶油取代，可增加布丁的滑順口感

※ 加入蛋奶液時可將可頌麵包往下壓，讓可頌麵包吸滿蛋奶液，但不必將麵包完全壓入蛋奶液裡喔!

   上層未吸到蛋奶液的可頌麵包，  烘烤後會有極為酥脆的口感，和下層吸飽蛋奶液的麵包會形成兩種截然不同的風味

※ 若無柑橘果醬可省略，但一定要試試加入柑橘果醬，麵包布丁的風味會更為提升... 淡淡的柑橘香氣和黑巧克力真的很搭

※ 如果不加入果醬則可使用各種風味的巧克力，如草莓巧克力、櫻桃巧克力、堅果巧克力等等...

   但蛋奶液裡糖的份量就要減少一些，或者最後再把粗顆粒的糖撒在可頌麵包上，烘烤之後會有糖顆粒的脆脆口感

※ 趁熱時再撒上些許糖粉，並且加入冰淇淋享用，冷熱交替加上酥脆和軟綿的布丁口感，嚐起來的味道真的很棒^^