All about sweets

由羅勒、大蒜、橄欖油、堅果、帕瑪森起司製作而成的義式青醬，是我最喜歡的義大利麵醬料。

自製的青醬濃郁可口，製作上也十分簡便，一旦親自做過青醬之後，保證你會愛上這單純的美味，

由新鮮食材製作而成的青醬，也是市售醬料無可比擬的。

最為人熟知的義大利肉醬麵源自於義大利北方的波隆那(Bologna)，

當地傳統的食譜除了絞肉之外，還會加入肉腸內臟等味道濃郁的食材，

也會加入一些蔬菜，如洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔等，再另外搭配新鮮香草一起燉煮。

麵疙瘩(gnocchi)是義大利的傳統麵食，把它翻譯成麵疙瘩，容易與我們熟知的麵疙瘩口感產生混淆，

義式麵疙瘩的主要材料為馬鈴薯、蛋和麵粉，馬鈴薯的量則佔大部分，

因此嚐起來的口感是鬆軟輕柔的，不同於我們的麵疙瘩那般紮實有嚼勁。

米粒麵(Orzo)是我很喜歡的義大利麵種類之一，

它的義大利原文和其他義大利麵(如Conchiglie貝殼麵)比較起來，也是少數容易記得住的，

義大利文Orzo長得很像網路上常用的表情符號Orz，真是好記又可愛^^